Если вы когда-нибудь гуляли по набережной прибрежного города, скорее всего, вы встречали восхитительное кондитерское изделие, известное какириска с соленой водой. Его жевательная текстура и сладкий вкус делают его популярным лакомством как среди местных жителей, так и среди гостей. Но действительно ли ириска с соленой водой отличается от обычной ириски? Давайте выясним.
Чтобы полностью понять разницу между ирисками и ирисками с соленой водой, мы должны сначала изучить происхождение этих двух конфет. В своей простейшей форме ириска представляет собой разновидность мягких конфет, сделанных из сахара или патоки, часто приправленных различными экстрактами, такими как ваниль, шоколад или фрукты. Обычно его растягивают и растягивают, чтобы создать жевательную текстуру, прежде чем разрезать на небольшие кусочки.
Депозитная машина
С другой стороны, ириска с соленой водой имеет немного более сложную историю. Легенда гласит, что эта уникальная конфета впервые была создана случайно. В конце 19 века сильный шторм обрушился на Атлантик-Сити, затопив променад и близлежащие кондитерские. Когда паводковые воды отступили, владелец магазина, Дэвид Брэдли, решил продать пропитанную водой ириску, а не выбрасывать ее. Чтобы отличить его от обычной ириски, он назвал ее «ириска с соленой водой».
Несмотря на свое название, ириска с соленой водой на самом деле не содержит соленой воды. Термин «соленая вода» относится к ее прибрежному происхождению, а не к ее ингредиентам. Фактически, и обычная ириска, и ириска с соленой водой имеют одни и те же базовые ингредиенты, включая сахар, кукурузный сироп, кукурузный крахмал и воду. Основное отличие заключается в процессе вытягивания и растягивания, а также в добавлении ароматизаторов и красителей.
A традиционная машина для ирискииспользуется для приготовления как обычных ирисок, так и ирисок с соленой водой. Эта машина состоит из большого вращающегося барабана, который нагревает и смешивает ингредиенты в определенном соотношении. Как только смесь достигнет нужной консистенции, ее выливают на охлаждающий стол и оставляют ненадолго остыть.
После охлаждения ириска или ириска с соленой водой готовы к самому важному этапу процесса: вытягиванию. На этом этапе конфеты приобретают характерную жевательную текстуру. Ириску многократно растягивают и складывают, добавляя в смесь воздух, что придает ей легкую и воздушную текстуру.
В процессе вытягивания добавляются ароматизаторы и красители. Традиционные ириски обычно состоят из классических вкусов, таких как ваниль, шоколад или карамель. Однако ириска с соленой водой предлагает широкий спектр вкусов, включая фруктовые вкусы, такие как клубника, банан и лимон, а также более уникальные варианты, такие как сладкая вата или попкорн с маслом.
Фото машины
После того, как ириска вытащена и ароматизирована, ее нарезают на небольшие кусочки и заворачивают индивидуально. Этот последний шаг гарантирует, что каждый кусок сохранит свежесть и предотвратит прилипание. Завернутая ириска готова к употреблению любителями сладостей всех возрастов.
С точки зрения вкуса и текстуры действительно есть разница между обычной ириской и ириской с соленой водой. Обычная ириска имеет тенденцию быть более плотной и жевательной, в то время как ириска с соленой водой дает более легкий и мягкий вкус. Дополнительные вкусы и цвета ириски из соленой воды также делают ее более разнообразной и захватывающей.
Хотя происхождение и вкус могут различаться, ириски и ириски с соленой водой по-прежнему нравятся любителям сладостей во всем мире. Предпочитаете ли вы классическую простотуобычная ирискаили прибрежное очарование ириски с соленой водой, одно можно сказать наверняка: эти конфеты всегда вызовут улыбку на вашем лице и сладость ваших вкусовых рецепторов. Итак, в следующий раз, когда вы окажетесь возле автомата по производству ириски или кондитерской на променаде, обязательно окунитесь в восхитительный опыт наслаждения ириской или ириской с соленой водой и почувствуйте разницу для себя.
Время публикации: 14 августа 2023 г.